DOMAINE SAINT-JOSEPH
OLIVERAIE DU MAS CASIDA

Paul et Chantal ROUVIER et Fils
255 Chemin Saint-Joseph
83600 FREJUS
PORT : 06 18 28 79 78       
Mail :
chantalrouvier@orange.fr
Vente direct sur l'exploitation
Visite commentée de l'oliveraie sur réservation
Livraison et expéditions toutes destinations

 
Historique
 
Cette exploitation familiale située dans la Valée du Reyran à Fréjus a connu une période de prospérité avec la culture du Pêcher.
Après la rupture du barrage du Malpasset le 2 Décembre 1959, la vigne puis du maraîchage ont été développés.
En 2006 Paul et Chantal ROUVIER accompagnés de leurs Fils décident de créer l’Oliveraie du Mas Casida.
 
Une agriculture respectueuse de l’environnement
 
Bâtir l’agriculture de demain dans une démarche de développement durable a été notre
principal objectif. L’usage raisonné des produits de traitements, le travail du
sol sans labour, sans irrigation nous permet après coupe de l’herbe de laisser les débris végétaux se transformer biologiquement en éléments de fertilisation. Cette orientation répond aux attentes de nos consommateurs.
Les variétés d’oliviers

Nous avons adapté à ce terroir limoneux-calcaire 6 variétés française (locales et régionales) représentant près de 1500 arbres.
L’Aglandau apporte de la puissance à nos huiles et peut être aromatique.
La Bouteillan donne un caractère poivré avec des arômes de poire mûre et de banane.
Le Cailletier produit une huile au goût d’amande qui est très douce. Nos tapenades noires sont fabriquées avec ce type d’olives.
Le Canyon favorise la fécondation, son huile est douce avec des arômes de tomates. Le Petit Ribier dispose d’un très bon potentiel aromatique (fruits rouges, noisette) son huile est assez soutenue.
La Grossane sert à la fabrication de nos olives noires, son huile est harmonieuse avec des notes de tomates et de pamplemousse.