Depuis la plus haute antiquité, les bienfaits de l'huile d'olive sont reconnus.
La production mondiale avoisine les 1 068 000 tonnes.
l'Oléiculture Varoise
Découvrez le GOV, Groupement des Oléiculteurs Varois, grâce à une présentation du Groupement, de ses actions et des membres qui le composent au Bureau et dans les Commissions.
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Découvrez le CPHOV. Le Comité de Promotion des Huiles d'Olive et Olives de Table du Var, grâce à une présentation du Comité et de ses actions.
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Découvrez l'Amicale des Coopératives et Moulins Communaux Varois à travers une présentation de l'Association et une description de ses différentes actions.
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De par sa topographie, le Var a une faible densité de plantation d'environ 150 oliviers par hectare, située en majorité sur des sols calcaires. La plupart des arbres sont à petit développement sur multi-troncs.
Alors qu'en 1843, la Société d'Agriculture faisait état d'un catalogue recensant environ 111 variétés, on compte aujourd'hui dans le Var à peu près 32 variétés d'oliviers.
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Dossier Presse AOC (2007)
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