Depuis la plus haute antiquité, les bienfaits de l'huile d'olive sont reconnus.
La production mondiale avoisine les 1 068 000 tonnes.
l'Oléiculture Varoise
Découvrez le GOV, Groupement des Oléiculteurs Varois, grâce à une présentation du Groupement, de ses actions et des membres qui le composent au Bureau et dans les Commissions.
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Découvrez le CPHOV. Le Comité de Promotion des Huiles d'Olive et Olives de Table du Var, grâce à une présentation du Comité et de ses actions.
Lire la suite : Le CPHOV
Découvrez l'Amicale des Coopératives et Moulins Communaux Varois à travers une présentation de l'Association et une description de ses différentes actions.
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Retrouvez quelques données historiques sur les terres d'oliviers dans le Var depuis l'Antiquité.
Le Var terre d'oliviers depuis l'antiquité.
Présent dès la préhistoire, l'histoire de l'olivier se confond avec les grandes civilisations méditerranéennes. Des inscriptions sur des bas reliefs ont signalé sa présence en Egypte 6 000 ans avant J.C. En Crète, à Knossos, ville du Roi Minos, de grandes jarres à huile datées du 2ème millénaire avant J.C. ont été mises à jour.
C
omment cuisiner ses olives tout en gardant l'air du Sud. Découvrez les différentes recettes à base d'olives dont la fameuse anchoïade méditerranéenne...
Le Var possède 42 moulins à huile, dont 25 coopératives et moulins communaux. Certains d'entre eux ont conservé une méthode traditionnelle d'extraction de l'huile, avec broyage des olives à la meule de pierre et pressurage de la pâte pour l'obtention de l'huile. D'autres utilisent des moyens plus modernes, comme "la chaine en continu" beaucoup plus productive.
C
omment découvrir l'huile d'olive et les olives par soi-même ? Allez visiter les différents musées entièrement consacrés à ces thématiques.
Partenaires
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Médias
Dossier Presse AOC (2007) (1549)(AOC Huile d'Olive de Provence)
Décret de Mars 2007 "Huile d'Olive de Provence" (647)(AOC Huile d'Olive de Provence)
Vidéo du Journal de TF1 (627)(News / Presse Oléiculteurs)
Carte du Var - AOC Huile de Provence (546)(AOC Huile d'Olive de Provence)
Composition du Conseil d'Administration du Syndicat AOC pour le Var (487)(AOC Huile d'Olive de Provence)
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